La ricetta Tarte tatin alle mele è un classico della cucina francese, originario della regione della Normandia. Questo piatto dolce è caratterizzato da sapori tipici di mele caramellate e burro, solitamente gustato come dessert in occasioni speciali o durante le feste invernali.
- Miscela la farina, la farina di farro e l’amido di mais in una ciotola per preparare l’impasto.
- Aggiungi il burro morbido e lavora l’impasto fino a quando non diventa omogeneo.
- Stendi l’impasto in una teglia e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottili, poi disporle in un’unica layer sulla superficie dell’impasto.
- Cospargi le mele con zucchero e aggiungi un po’ di succo di mela per dare umidità.
- Caramella le mele in una padella con burro e zucchero prima di disporle sulla torta.
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