La ricetta Tarte tatin alle cipolle di Breme è una variante del celebre piatto francese, solitamente preparato con le mele. Questa versione, originaria della regione di Breme, sostituisce le mele con le cipolle, creando un’esperienza gustativa unica e ricca di sapori. La ricetta è particolarmente adatta per essere gustata come antipasto o contorno, accompagnata da formaggi o carne.
- Tagliare le cipolle e le cipolle bianche a metà e poi a fettine sottili.
- In un tegame, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle, cuocendole a fuoco medio fino a quando non diventano morbide e leggermente caramellate.
- Aggiungere lo zucchero di canna e il timo, mescolando bene per combinare i sapori.
- Stendere la pasta sfoglia e collocarla sopra le cipolle, infilando i bordi sotto il ripieno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta non è dorata.
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