La ricetta Tarte alle mandorle e marmellata è un dolce che unisce morbidezza e croccantezza in ogni morso. Metà piatto da forno e metà sbriciolona, si presenta con una base friabile di pasta frolla arricchita da mandorle e nocciole. Il ripieno, una golosa marmellata di mirtilli, rilascia il suo aroma dolce e fruttato, mentre la cannella regala un’aria calda e avvolgente. Consumabile come dolce per la colazione, la merenda o dopo i pasti, è una soluzione rapida e versatile. Con pochi ingredienti e una preparazione in 30 minuti, diventa subito un punto di forza in ogni tavola.
- In una terrina, mescola farina, sale, lievito e cannella per ottenere un composto granuloso.
- Lavora il tuorlo con zucchero di canna e zucchero a velo finché si forma una crema morbida.
- Aggiungi l’olio a filo, incorporando il liquido man mano, e unisci il mix di ingredienti secchi.
- Incorpora mandorle tritate, granella di nocciole (se desiderata) e mischia con le mani fino a ottenere un impasto compatto.
- Disponi metà dell’impasto in uno stampo da 20 cm, formando una base liscia e schiacciando leggermente.
- Distribuisci la marmellata in uno strato uniforme, premendola delicatamente per farla aderire alla base.
- Copri con il resto dell’impasto sbriciolato, riprendendo la forma della sbriciolona.
- Inforna a 180°C per 30 minuti, controllando che la crosta dorata non bruci.
- Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
- Qualora l’impasto risulti troppo asciutto, aggiungi latte o burro per recuperare un’adeguata consistenza.
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