La ricetta ”Tartare’ di Verdurine al Forno propone un’innovativa interpretazione delle verdure al forno, trasformandole in un vero e proprio piatto** protagonista. Questa soluzione culinaria combina sapori freschi e delicati con una piacevole croccantezza, regalando un’esperienza gustativa unica.
- Mondare e tagliare a dadoni le verdure (melanzane, zucchine, peperoni e peperoni gialli) e a striscioline la cipolla.
- In una padella, fare saltare le verdure con olio evo, aceto, sale e zucchero di canna per 8 minuti.
- Coppare la pasta sfoglia con diversi stampini a scelta, spennellare con l’uovo sbattuto, cospargere con i semi di papavero ed infornare a 200 gradi statico, preriscaldato, per 7 minuti fino a buona doratura.
- Adagiare dei coppapasta su una teglia da forno, riempire con le verdure aggiungendo qualche pezzetto di scamorza e pomodorini.
- Infornare a 200 gradi statico preriscaldato per 15 minuti, poi sformare e ultimare la composizione con le formine di pasta sfoglia.
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