La ricetta Tartare di tonno crudo e marinato
Il piatto è originario del Giappone, dove il tonno è considerato un cibo nobilissimo. Il gusto tipico del Tartare di tonno crudo e marinato è concentrato su un equilibrio tra la freschezza del tonno e la semplicità dei condimenti. Solitamente viene gustato in piccole porzioni come antipasto o aperitivo, accompagnato da un bicchiere di vino o da un assaggio di champagne.
- Preparate il mix di sale e pepe in polvere su un tagliere leggermente unto con olio.
- Scegliete un buon pezzo di tonno fresco e tagliatelo a piccoli pezzi.
- Mettete i pezzi di tonno nella marinata composta da olio, sale e pepe, mescolando bene.
- Lasciate inumidire il tonno per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Prima di servire, assaggiate il tonno e aggiustate di sale e pepe se necessario.
- Disponete il tonno su un piatto freddo e servite immediatamente.
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