La ricetta Tartare di tonno con arancia, capperi e uva passa è un’esplosione di sapori freschi e sensazioni piacevoli. La dolcezza dell’uva passa si sposa perfettamente con l’acidità agrumata dell’arancia, mentre i capperi donano un tocco di sapidità che si equilibra con la delicatezza del tonno. La tartare è un piatto semplice da preparare, ma che richiede cura nella selezione e nella preparazione degli ingredienti.
- Tagliate il Sashimi di tonno a dadini di mezzo centimetro.
- Grattugia la scorza di un’arancia sul tonno.
- Sbucciate e tagliate l’arancia a pezzetti piccoli, aggiungeteli al tonno insieme alla scorza grattugiata.
- Sciacquate i capperi per eliminare l’eccesso di sale e uniteli al tonno.
- Aggiungete un cucchiaio abbondante di uva passa.
- Concludete con un filo di olio extra vergine di oliva.
- Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.
- Compattate la tartare all’interno di un coppapasta.
- Decorate con filamenti di peperoncino fresco.
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