La ricetta Tartare di salmone, mela, zucchine e melograno è un piatto leggero e gustoso, perfetto per gli amanti delle tartare di pesce. Questo piatto si caratterizza per la sua presentazione “scomposta”, con ingredienti separati che possono essere mescolati al momento di essere gustati. I sapori freschi e delicati del salmone, della mela e delle zucchine si uniscono armoniosamente con il dolce del melograno.
- Prendete il salmone, che deve essere abbattuto per poterlo mangiare crudo, e tagliatelo a fettine e poi a tocchetti piccoli.
- Lavate la zucchina, tagliatela in quattro nel verso della lunghezza e poi tagliatela a tocchetti sottili. Mettete le zucchine in una terrina con il succo di metà limone.
- Pulite la mela, privandola di buccia e semi, e tagliatela a fettine sottili e poi a dadini piccoli. Mettete la mela in una terrina con il succo del restante mezzo limone.
- Prendete il melograno, tagliatelo a metà e recuperate i grani.
- Prendete un bicchiere abbastanza capiente e sistemate gli ingredienti a strati, partendo da uno strato di zucchine, poi uno di salmone, uno di mela marinata e ancora uno strato di salmone. Infine, mettete i grani di melograno e un ciuffetto di mentuccia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
