La ricetta Tartare di Salmone e Avocado è una proposta culinaria che si ispira alla tradizione fusion tra cucina giapponese e anglosassone. Questo piatto è nettamente diverso dagli altri piatti di tartare, grazie alla presenza del salmone fresco e dell’avocado, che dona una morbidezza unica al sapore. È un’ottima scelta per un aperitivo o un contorno per un pranzo leggero.**
Per preparare il Tartare di Salmone e Avocado, segue i seguenti passaggi:
- Messa a macerare il salmone in una mistura di succo di limone, olio e salsa di soia per almeno 30 minuti.
- Preparare l’avocado e la carne macinata, separando il suo midollo e mettendolo da parte.
- Mettere insieme il salmone, l’avocado e la carne macinata, insieme con gli erba cipollina e finocchietti selvatici.
- Mettere il misto in un caffè o in un bicchiere del vino e aggiungere un pizzico di sale e pepe nero.
- Fare mescolare bene i ingredienti e assaggiare il tartare per adattare la quantità di sale e pepe.
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