Tartare di merluzzo carbonaro

La ricetta Tartare di merluzzo carbonaro è un piatto fresco e salato che originariamente affonda le proprie radici nel commercio con il commercio del merluzzo. Molti sapori qui si susseguono, tra cui gli intarsi di pesce, sale e pepe e un risivo contrasto tra il profumo cremoso del pesce e la cruda freschezza della lime, il tutto servito semplicemente con alcune fette di pan di grano tostate.

• Taglia il merluzzo in piccoli pezzi e travasa in un recipiente ben pulito, quindi riponilo nel freezer per almeno 15-30 minuti.
• Lascia scongelare il merluzzo per circa 10-15 minuti, quindi, con l’aiuto di un coltello affilato, taglia il merluzzo in piccoli pezzi, facendo attenzione a non schiacciarli.
• In un recipiente, versa olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il pepe nero e il pepe rosa. Svuota il succo di lime e aggiungilo al composto, mescolando bene.
• Aggiungi il zenzero grattugiato e mescola per bene. Non dimenticare di non lasciare l’aggiunta di trophà di zenzero.
• Unisci il merluzzo alla miscela precedentemente preparata, mescolando delicatamente con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
• Infine, aggiusta di sale e pepe al gusto.
• Trasferisci la tartare su un piatto di portata e decorate con alcune fette di pane tostato di grano.
• Servi immediatamente.

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