La ricetta Tartare di manzo all’orientale è una variante innovativa del classico piatto francese, che combina sapori e ingredienti tipici dell’Oriente. Questo piatto unisce la tenerezza della carne di manzo con il gusto speziato e dolce dell’uvetta, dello zenzero e del limone. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in un contesto di alta cucina.
- Tagliate la carne di manzo a cubetti e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete l’uvetta, i capperi tagliati a strisce sottili, la cipolla e i porri finemente tritati.
- In un’altra ciotola, mescolate insieme aceto balsamico, zucchero, senape e succo di limone per creare una salsa.
- Aggiungete la salsa alla carne e mescolate bene.
- Grattate lo zenzero e aggiungetelo al composto, mescolando nuovamente.
- Servite il tartare in piccole porzioni e decorate con fettine di limone.
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