La ricetta Tartare di gambero rosso, un antipasto davvero delicato, è un piatto raffinato che si ispira alla cucina francese. Il gambero rosso, ricco di sapori marini intensi, è il protagonista di questo antipasto. La sua freschezza si sposa con l’avocado maturo, creando una gustosa armonia di sapori mediterranei.
- Pulisci e gratta 3-4 gamberi rossi, eliminando l’ischio e la parte oscura.
- Sbatti i gamberi con un cucchiaio per ottenere un composto omogeneo.
- Mescola un avocado maturo, 1 cucchiaio di granella di mandorla e 1 cucchiaio di succo di lime con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza liscia.
- Unisci i gamberi al composto di avocado, aggiungendo un pizzico di pepe e un filo di olio.
- Cuoci i ceci e infine disponi gli ingredienti su un piatto.
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