Tartare di frutta con gelato e coulis di fragole e lamponi

La ricetta Tartare di frutta con gelato e coulis di fragole e lamponi è un dolce estivo fresco e rinfrescante, ideale per le giornate di caldo. La sua origine può essere rintracciata nei dessert francesi, dove la tartare era una preparazione a base di carne cruda, ma in questo caso è stata reinterpretata con frutta fresca e gustosa. I sapori tipici di questo piatto sono la freschezza della frutta, la cremosità del gelato e la dolcezza dei lamponi. Viene solitamente gustato durante le ricorrenze estive, come matrimonii, feste di compleanno e incontri con gli amici.

• Scegli la frutta fresca, lavala e asciugala con cura.
• Togli la buccia al mango e al melone e tagliali a dadini.
• In una ciotola, mescola la frutta con lo zucchero a velo e il succo di limone, lasciando marinare per alcuni minuti.
• In un’altra ciotola, mescola il gelato alla vaniglia con la vaniglia in polvere e lo zucchero di canna.
• Scegli i lamponi più freschi e fragranti e frullali con lo zucchero a velo per creare il coulis.
• In un mixer, trita la menta e i petali di rose per creare un mix aromatico.
• Assembla il piatto, disponendo la frutta marinata sul fondo, il gelato in mezzo e il coulis di lamponi sopra.
• Guarnisci con il mix aromatico di menta e petali di rose e servire freddo.

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