La ricetta Tartare di Cavallo, Avocado, Senape in Grani e Limone. Questo delizioso piatto nato in Francia, è un classico della cucina moderna che si gusta spesso in ristoranti e cocktail party eleganti. Il suo marchio inconfondibile sono i sapori contrastanti del cavolo, dell’avocado e della senape, abbinati all’acidity della limone.
- Tagliare il cavolo in piccoli pezzi e riscaldare il motore della macchina per 1-2 minuti, fino a quando non risulti morbido.
- Esprimere il succo dei limoni e versarlo sul cavolo.
- Aggiungere un cucchiaino di olio e mescolare delicatamente.
- Tagliare l’avocado in pezzi piccoli e aggiungere alla miscela.
- Mescolare piano con una forchetta per non smembrare l’avocado.
- Coprare la superficie con un coperchio e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Quando è tempo di servire, aggiungere una piccola quantità di senape in grani e mescolare delicatamente.
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