La ricetta Tartara vegetariana agli agrumi e mandorle è ispirata alle tradizioni culinarie della cucina mediterranea, in cui i sapori freschi e intensi degli agrumi e delle mandorle si uniscono creando un piatto unico e delizioso. Questa ricetta è particolarmente apprezzata nel contesto del brunch o di un aperitivo elegante, il momento in cui il gusto e la qualità dei prodotti si uniscono in un unico momento di piacere.
- Tagliare gli agrumi (arance e lime) a pezzi piccoli e metterli in un recipiente.
- Filare lo zarro dell’avocado e sbucciare il pezzo di avocado.
- Spruzzare un filo d’olio sulla superficie dell’avocado e cospargerlo con sale.
- Tagliare le carote e le zucchine a julienne e insaporirle con sale e olio.
- Sopraffarizzare i ceci in un vaso e coprirli con un filo d’olio.
- Miezzarre le mandorle e razziarne il germe.
- Mettere insieme tutti gli ingredienti nel recipiente con gli agrumi e coprirli con il germe di mandorle.
- Lasciare inizializzare la Tartara vegetariana agli agrumi e mandorle per una mezz’oretta prima di servire.
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