La ricetta Tart cream con crema al mascarpone e fragole nasce dalla tradizione francese, dove le torte e i dessert crema sono un vero e proprio status symbol.
Tipicamente dolce, sfiziosa e raffinata, la tart cream è un dolce da gustare dopo un pranzo o una cena speciale, ideale per le feste e per le occasioni importanti.
- Preparare la pasta frolla seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera.
- Stendere la pasta frolla e rivestire lo stampo.
- Cuocere la pasta frolla in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, la crema al mascarpone: montare la panna fresca con la vaniglia e lo zucchero a velo.
- In una ciotola a parte, emulsionare il mascarpone con lo zucchero a velo.
- Amalgamare delicatamente la crema di mascarpone alla panna montata.
- Lavare e tagliare le fragole a spicchi.
- Riempire lo stampo con la crema al mascarpone.
- Decorare con le fragole e qualche foglia di menta fresca.
- Decorare con zucchero a velo.
- Riprendere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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