La ricetta TARO STUFATO CON SPALLA DI MAIALE è un piatto tradizionale della cucina mediterranea. La morbida spalla di maiale si stufna lentamente con il tarro, un tubero dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa, creando un condimento ricco e saporito. Questo piatto viene spesso cucinato durante le feste e i banchetti, accompagnato da pane croccante e insalate fresche.
- Lava e taglia il tarro a pezzi.
- Sbuccia e trita la cipolla e il sedano.
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla e il sedano.
- Aggiungi la spalla di maiale e fai rosolare su tutti i lati.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
- Aggiungi il tarro, il succo di pomodoro, il vino, un pizzico di sale e un rametto di alloro.
- Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per almeno 2 ore, o fino a quando la carne è tenera e il tarro si è addolcito.
- A fine cottura, aggiungi un po’ di succo di limone per esaltare il sapore.
- Servi il piatto caldo con abbondante pane croccante.
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