La ricetta Tarkari vegetariano (Nepal), un piatto tipico del Nepal, è un concentrato di sapori e aromi rari.
In questo paese dell’Asia, il Tarkari vegetariano è un piatto comune in famiglia e durante le festività. Caratterizzato da un mix originale di spezie e Ingredienti, si presenta come un giardino di sapori tra le maioliche. È un piatto molto versatile, che può essere servito sia come contorno che come piatto principale.
Preparazione
- Prendere e tritare l’aglio, la cipolla e il coriandolo, poi soffriggere questi ingredienti in una padella con un po’ d’olio
- Aggiungere le patate, le carote, le zucchine e i fagiolini tritati e cuocere fino a quando gli ingredienti non sono teneri
- Unire il peperoncino e il garam masala e cuocere per un minuto
- Aggiungere i pomodori tritati e un po’ d’acqua e lasciare cuocere per 10-15 minuti
- Mettere il piatto al fuoco basso e aggiungere il cumino, la noce moscata e lo zenzero, mescolando bene
- Conservare il Tarkari vegetariano in frigorifero e servire caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
