La ricetta Tarallini scaldati al finocchietto è un classico della tradizione culinaria pugliese, originaria della regione di Bari. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso di finocchietto selvatico e da una texture criminosa data dalla farina e dall’olio. Solitamente viene gustato come snack o antipasto in occasioni festive, durante le quali si valorizza la sua semplice ma gustosa preparazione.
Per preparare i Tarallini scaldati al finocchietto, segui questi passaggi:
- Mescola in una ciotola la farina e la farina 00, aggiungendo un pizzico di sale fino.
- Aggiungi l’olio e il vino bianco, mescolando fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, dopodiché stendi la sfoglia sul piano di lavoro.
- Ritaglia dei cerchi di pasta e disponili su una teglia imburrata.
- Spruzza i finocchietti selvatici sulla superficie dei tarallini e inforna in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Togli i tarallini dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli.
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