La ricetta Tarallini dolci glassati rappresenta un piatto delizioso e caratteristico della cucina italiana, deguistato in varie occasioni, dalle feste tradizionali alle colazioni domenicali. I tarallini glassati vengono ricoperti con la glassa fatta di un miscuglio di zucchero al velo e albumi d’uovo, creando un piatto estremamente goloso e struggente.
Preparate gli ingredienti richiesti: farina, zucchero, vanillina, vino bianco e zucchero al velo. Sul piano di lavoro, create una fontana con la farina eaggiungete tutti gli ingredienti, lavorandoli finché non ottenete un impasto liscio.
Fate dei taralli di media grandezza e tuffateli nell’acqua bollente. Scolateli appena iniziano a salire e lasciateli asciugare su un panno.
In forno a 180°C, cuocete i tarallini per 30 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
In una ciotola, mescolate gli albumi con una cucchiarella di legno e aggiungete lo zucchero al velo setacciato fino ad ottenere una crema liscia.
Prendete i tarallini cotti e tuffateli nella glassa. Girateli finché non sono completamente coperti e lasciateli asciugare su una gratella finché la glassa non è ben asciutta.
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