La ricetta Tarallini apricenesi semi di finocchio e vino bianco è un classico della tradizione culinaria locale, apprezzato da tutti per la sua delicatezza e il suo sapore unico. I tarallini apricenesi sono noti per la loro cottura doppia, lessati e poi cotti in forno, che li rende friabili e deliziosi.
Questo piatto è caratterizzato dal sapore fresco del semi di finocchio e dal vino bianco, che dona un tocco di eleganza e raffinatezza. La ricetta originale è stata tramandata oralmente dai nostri antenati e oggi vi propongo di riproporla in tutta la sua autenticità.
- Versate la farina con i semi di finocchio in una ciotola e sciogliete il sale nel vino bianco.
- Unite gradualmente il vino e l’olio alla farina e impastate.
- Lavorate l’impasto per qualche minuto fino a ottenere una massa omogenea e sufficientemente liscia.
- Fate riposare l’impasto in una ciotola coperta per circa 20 minuti.
- Suddividete l’impasto in pezzi da circa 30-35 g ciascuno e formate i taralli.
- Scolate i taralli non appena salgono a galla e lasciateli asciugare su un telo.
- Infornate i taralli a 220 °C per 20 minuti circa, fino a doratura.
<li.getPortate a bollore l'acqua in una pentola capiente e lessate i taralli.
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