La ricetta Taralli veloci croccanti è un piatto semplice e versatile, perfetto per uno spuntino salutare e gustoso. Con l’equilibrio di sale, pepe e un tocco di vino bianco, questi tarallini mantengono una consistenza croccante grazie alla doppia cottura in acqua bollente e forno. Consumati caldi o freddi, sono ideali da portare in ufficio, proporre in antipasti o sgranocchiare con il vino durante aperitivi informali.
- Inserisci farina, olio d’oliva, sale, pepe e vino bianco in un robot da cucina o in una ciotola, mescolando a bassa velocità finché l’impasto non si separa dagli bordi.
- Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e lavoralo a mano per renderlo compatto e liscio.
- Dividi l’impasto in porzioni da 10 g ciascuna e modella ogni porzione dando la forma tradizionale a ciambella.
- Raggiunta la forma desiderata, cuoci i taralli in acqua salata bollente per 1 minuto, quindi scolali e asciugali su un canovaccio.
- Disponi i taralli su una leccarda ricoperta da carta forno e inforna a 200°C per 30 minuti, finché non saranno dorati e fragranti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare completamente per ottenere la massima crocchiantezza, preferibilmente per ore o una notte intera.
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