La ricetta Taralli pugliesi al finocchio e peperoncino è un classico della tradizione culinaria pugliese. Originaria della regione, questa ricetta unisce sapori tipici come il finocchio e il peperoncino, creando un piatto unico e saporito. Viene solitamente gustata come antipasto o snack, accompagnata da un vino bianco secco.
- Inizia setacciando la farina 00 in una grande ciotola e aggiungendo il sale fino.
- In un’altra ciotola, sciogli il lievito in un po’ di acqua tiepida e lascialo riposare per qualche minuto.
- Aggiungi l’olio, il vino bianco e il lievito sciolto alla farina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lascialo riposare per circa un’ora.
- Taglia i finocchi a pezzetti e trita il peperoncino.
- Trita i semi di finocchio e aggiungili all’impasto insieme ai finocchi e al peperoncino.
- Stendi l’impasto e taglia i Taralli pugliesi al finocchio e peperoncino nella forma desiderata.
- Cuoci i taralli in acqua bollente salata per alcuni minuti, poi scolali e servili tiepidi.
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