La ricetta Taralli O Tarallini è un classico della tradizione culinaria pugliese, in particolare della città di Bari. Questo piatto, a metà tra un snack e un antipasto, è noto per la sua semplicità e genuinità, con sapori che richiamano la terra e il mare. Si tratta di un prodotto artigianale che tradizionalmente viene gustato durante le feste e le occasioni conviviali, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Mischia 500 gr di farina con 100 ml di olio d’oliva extravergine in una ciotola, fino a quando non ottieni un composto omogeneo.
- Aggiungi 100 ml di vino bianco alla miscela e amalgama bene.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Fai delle piccole palline con l’impasto e forma i taralli, stringendoli bene.
- Friggi i taralli in olio d’oliva extravergine ben caldo, fino a quando non dorano.
- Scolali su carta da cucina e servili tiepidi.
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