La ricetta taralli napoletani nzogna e pepe è un classico della tradizione culinaria napoletana, caratterizzato da sapori tipici come il pepe e la nzogna, che si accompagnano perfettamente con il contesto di una merenda o di un aperitivo in compagnia. Il piatto è noto per la sua semplicità e autenticità, e viene solitamente gustato in occasioni informali.
- Mischia in un grande contenitore la farina 00, il lievito, il lievito di birra, il sale e lo zucchero, amalgamando gli ingredienti secchi.
- Aggiungi lo strutto e la sugna, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Unisci il miele e il pepe macinato, continuando a lavorare l’impasto fino a quando non sarà liscio e compatto.
- Lascia riposare l’impasto per alcune ore, coperto da un panno umido, in un luogo fresco e asciutto.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma i taralli napoletani nzogna e pepe, assicurandoti di sigillare bene le estremità.
- Cuoci i taralli in acqua bollente salata fino a quando non saliranno a galla, poi scolali e falli asciugare su un foglio di carta assorbente.
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