La ricetta taralli e philadelphia home made, il mio aperitivo preferito, è un classico della tradizione culinaria italiana che si presta a essere gustato in tante occasioni. Questo piatto è perfetto per gli aperitivi estivi, accompagnato da un frizzantino bianco ben freddo. La combinazione di sapori e texture è unica e offre un’esperienza gustativa speciale.
I taralli, croccanti e saporiti, vengono preparati con ingredienti semplici come farina, olio, semi di sesamo e spezie. La loro forma caratteristica a cerchio li rende ancora più appetitosi. Per accompagnarli, si prepara un philadelphia home made, ottenuto lavorando lo yogurt con sale e lasciandolo scolare per 24 ore. Il risultato è un formaggio cremoso e dal sapore delicato, che si abbina perfettamente ai taralli.
Per preparare i taralli:
- Si impasta la farina con olio, semi di sesamo tostato, sale e spezie.
- Si divide l’impasto a metà e si aggiungono ingredienti diversi come sesamo e bruschetta piccante.
- Si formano dei cordoncini e si chiudono a cerchio.
- Si cuociono in acqua bollente e poi si infornano a 180° per 25-30 minuti.
Per preparare il philadelphia home made:
- Si versa lo yogurt in una ciotola e si aggiunge un pizzico di sale.
- Si mette lo yogurt su un telo e si chiude a fagotto con dello spago da cucina.
- Si lascia scolare in frigorifero per 24 ore.
- Si può aromatizzare con erbe fresche, spezie o un filo d’olio.
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