La ricetta Taralli di brioche nasce dall’idea di rielaborare la classica brioche in una versione salata e croccante. I Taralli di brioche sono tipicamente accompagnamento perfetto per aperitivi e brindisi, spesso accompagnati da una buona selezione di salumi e formaggi. La loro fragranza, unita al gusto delicatamente dolce della brioche, li rende irresistibili.
- Scomponere le brioche a pezzi e lasciarle rinvenire con il latte tiepido per qualche minuto.
- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, lo strutto sciolto, le uova e la vanillina.
- Incorporare i pezzetti di brioche ammolliati.
- Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Srotolare l’impasto con il mattarello sul piano di lavoro infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Utilizzare dei tagliapasta per creare delle strisce di impasto, o semplicemente incidere l’impasto a formare delle figure geometriche.
- Disporre i taralli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spennellare i taralli con un uovo sbattuto e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
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