La preparazione di questo dessert tradizionale richiede pochi ma salienti passaggi.
Nel bacinello per il mixer, cuoci tu stesso o acquista giusta quantità di acqua, tritando la scorza di un’arancia e lo zucchero.
Mettere i semi di vaniglia e lo zenzero al posto tradizionale del baccello.
Congelare aggiunti semi di cannella quando si desidera un certo tipo di sapore più intenso.
Utilizza un altro contenitore in cui immergere la quantità di polvere di cocco.
Prima di tutto, metti sette cucchiai di tapioca e parte dell’acqua per pochi minuti in tritacarne e falla gelificare il tutto per circa cinque minuti.
Cuoci gli altri ingredienti per 10 minuti a fuoco moderato, successivamente incorpora l’acqua precedentemente trattata nel tritacarne e lascia lattosio sobbollire in basso fuoco per altri 10 minuti.
Sciogli in pentola i semi di cacao fondenti in questo stadio di cottura, mescolando e bollendo insieme per un minimo tempo.
Aggiungi il cioccolato e il cucchiaino di cannella appena cotto.
Concludete la ricetta del budino con l’aggiunta delle noce moscata, candelino e restante scorza d’arancia messi dentro il pentolino e metto a sobbollire prima dell’aggiunta della polvere di cocco trattata precedentemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
