La ricetta TapEROS: Pinchos, Montadito e Tapas dedicate al mio idolo!!!! è un piatto spagnolo che mi è stato particolarmente caro fin dai primi anni di vita, ispirato dalle meravigliose tasca di mio padre. Chiaramente, non è un piatto normale, ma un omaggio al mio adorato idolo, con una selezione di Pinchos, Montadito e Tapas che rappresentano la passione e la dedizione della mia famiglia.
Questa ricetta, TapEROS: Pinchos, Montadito e Tapas dedicate al mio idolo!!!!, è un piatto che si gusta spesso in Spagna, soprattutto in occasioni speciali come feste e sagalli.
Preparazione
- Preparate la pasta tipo spaghetti secondo le istruzioni del produttore e lasciatela raffreddare.
- Mescolate la carne macinata con la carne di vitello macinata, il cumino, il pepe nero macinato e il sale fino.
- Fate un buco al centro della pasta e disponete la carne miscelata all’interno.
- Chiudete il buco e formate un impasto sodo con le uova e la farina 00.
- Fate lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per almeno un’ora.
- Preparate l’olio per friggere in un grande pentola e friggere gli spagheti per circa 5 minuti, o finché non saranno croccanti e dorati.
- Sfumato, disponete la carne macinata e il formaggio pecorino sulla superficie degli spagheti.
- Servite immediatamente, guarnendo con cresso tritato e un po’ di olio di semi d’arachidi.
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