La ricetta Talo con chistorra y queso (Spagna)
Origini e contesto: il Talo con chistorra y queso è un piatto tradizionale spagnolo, tipico del nord del paese, principalmente delle città di Pamplona e Logroño. Consiste in un croccante Talo (panetto di pane sardo) farcito con salsicce e formaggi, servito con un’insalata fresca. È un piatto sostanzioso e calorico, ideale per un pranzo o una cena informale.
Preparazione
- Prendere le tortillas e tagliarle a pezzi più piccoli.
- Fare una frittura con l’olio e le salsicce, affinché siano cotte e dorate.
- Preparare un mix di formaggi (pane, chistorra e queso) e farlo congelare.
- Imburrare delle forme per Talo con una miscela di farina di grano e farina di mais.
- Passeggerare la Talo con la frittura di salsicce e il mix di formaggi congelati.
- Coccare le Talo nel forno fino a quando non sono croccanti e dorate.
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