La ricetta Tajine kefta (Marocco) è un piatto tradizionale del Marocco che porta con sé i sapori e gli aromi di una regione ricca di storia e cultura. Questo piatto è noto per la sua miscela di spezie e aromi che si sposano con la carne macinata di agnello e manzo, creando un profumo che attira l’attenzione. Il Tajine kefta è solitamente servito durante le riunioni di famiglia o durante le feste, accompagnato da una varietà di contorni e di pane.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Soffriggi l’agnello e il manzo in un po’ di burro finché non sia ben dorato.
- Aggiungi il trito di aglio, cipolla, coriandolo, cumino, curcuma, garofano, noce moscata, paprica e spezie e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci il brodo, la passata di pomodoro e le uova e mescola tutto.
- Aggiungi la carne macinata e mescola bene.
- Cuoci il Tajine kefta in un tegame di terracotta con il coperchio finché la carne non sia cotta.
- Servi caldo, decorato con il prezzemolo e accompagnato da una varietà di contorni.
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