Tajine di manzo e verdure

La ricetta Tajine di manzo e verdure è un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori autentici del Nord Africa.
Tradizionale piatto morbido e profumato, il Tajine conquistò il mondo con la sua complessità di aromi e la sua semplice preparazione.

Perfetto ogni volta proprio perché è flessibile e si presta a una mille versioni.
Si può arricchire con frutta secca, spezie e verdure di stagione, creando un’esplosione di sapori tipicamente mediterranei.
La carne di manzo si scioglie in bocca, avvolgendo le verdure in un abbraccio di spezie e succosi aromi di pomodoro, cipolla e curcuma.

Il tutto cuocendo lentamente in un tajine, il caratteristico vaso di terracotta che dona al piatto la sua consistenza unica. Immaginate: il profumo caldo e invitante che invade la vostra cucina, il cielo blu che filtra attraverso le finestre…

Ecco i passaggi principali per preparare il vostro Tajine di manzo e verdure:

• Soffriggere il manzo con cipolla, aglio e spezie aromatiche.
• Aggiungere verdure tagliate a dadini e cuocere finché non saranno appassite.
• Sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo di carne.
• Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando la carne non sarà tenerissima.
• Decorare con coriandolo fresco e servire con cous cous o pane naan.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.