La ricetta Tajeddha di verdure – sformato è un piatto vegetariano ispirato alla tradizione salentina, rivisitata per accontentare i gusti di chi non mangia carne. Questo piatto è un vero e proprio sformato di verdure, che combina sapori mediterranei con una presentazione invitante.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e prevede i seguenti passaggi:
- Tagliare a fette sottili di circa 3/4 mm patate, pomodori e cipolle.
- Ungere la base di una pirofila e spolverarla con del pangrattato.
- Disporre a strati gli ingredienti, partendo dalle cipolle, seguite dalle patate e poi dai pomodori, condendo ogni strato con sale, olio e spezie.
- Continuare con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate.
- Spolverare la superficie con altro pangrattato e aggiungere un filo d’olio.
- Infornare a 200° per circa 20 minuti.
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