Ingredienti per Tahina fatta in casa
- crema di sesamo
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di sesamo
- sale
- semi di sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tahina fatta in casa
La ricetta Tahina fatta in casa è un piatto di origine mediorientale, diffuso principalmente nel Medio Oriente e in alcune regioni dell’Africa settentrionale. La sua caratteristica principale è la presenza di tahina, un impasto di semi di sesamo tostati e macinati, che conferisce un sapore intenso e uncremoso. Questo piatto è spesso servito come antipasto o come condimento per piatti salati, come il kofta.
- Mettere i semi di sesamo in un’insalatiera e tostarli in forno a 150°C per circa 10-12 minuti.
- Trascorso il tempo di tostatura, raffreddare i semi.
- Pesare i semi di sesamo tostati e setacciare l’estratto ottenuto dalla cernita dei semi in una ciotola.
- Mettere la crema di sesamo, l’olio di oliva e l’olio di sesamo nel setaccio e setacciare la miscela ottenuta.
- Aggiungere un po’ di sale e mescolare.
- Ricavare il composto ottenuto in un vasetto più contenitore e lasciarlo in frigorifero prima dell’uso.
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