La ricetta TAGLIOLINI VERDI CON POMODORINI E PINOLI è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori freschi e delicati. Originario delle regioni italiane del centro e del sud, questo piatto viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando i pomodorini sono al loro meglio. La combinazione di tagliolini verdi, pomodorini freschi e pinoli tostati crea un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Inizia preparando gli spinaci, che verranno aggiunti all’impasto dei tagliolini per conferirgli il caratteristico colore verde.
- In un grande contenitore, mescola insieme farina 00, uova e spinaci fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per alcuni minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto e taglialo a forma di tagliolini.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio e la salvia.
- Aggiungi i pomodorini e cuocili fino a quando non sono teneri.
- Tosta i pinoli in una padella antiaderente fino a quando non sono dorati.
- Cuoci i tagliolini in acqua bollente salata fino a quando non sono al dente.
- Scola i tagliolini e aggiungili alla padella con i pomodorini, l’aglio e la salvia.
- Condisci con sale, pepe e un filo d’olio, e guarnisci con pinoli tostati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
