Ingredienti per Tagliolini saltati con mazzancolle e asparagi di mare
- asparagi
- cipolla
- mazzancolle
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliolini
- peperoncino piccante
- sale
- salicornia
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini saltati con mazzancolle e asparagi di mare
La ricetta Tagliolini saltati con mazzancolle e asparagi di mare è un piatto che si distingue per la sua origine mediterranea, caratterizzata da sapori freschi e leggeri, come quelli degli asparagi e delle mazzancolle. Questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, quando i sapori del mare sono particolarmente apprezzati.
La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia degli asparagi e la loro cottura al vapore fino a renderli teneri, ma ancora croccanti. Nel frattempo, si soffrigge la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo un pizzico di peperoncino piccante per dare un tocco di sapore più intenso.
- Si aggiungono le mazzancolle sgusciate e si saltano per alcuni minuti, fino a quando non sono ben rosolate.
- Successivamente, si aggiunge il vino bianco e si lascia sfumare, aggiungendo un po’ di salicornia per dare un tocco di sapore salmastro.
- Si cuoce la pasta tipo tagliolini in abbondante acqua salata, scolandola al dente e facendola saltare insieme alle mazzancolle e agli asparagi.
La combinazione di questi ingredienti crea un piatto unico e saporito, con il piatto di pasta come protagonista. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
