La ricetta Tagliolini gamberetti e agrumi. Colore e sapore a tavola! è una proposta dallo stile leggero e vivace, ideale per un primo piatto estivo che spicca non solo per i sapori freschi, ma anche per la ricchezza cromatica: il giallo dell’arancia, il rosso dei gamberetti, l’azzurro dell’olio d’oliva creano un’armonia visiva e gustativa. Gli agrumi danno un tocco acidulo che si equilibra con la cremosità del sugo e l’erba dolce del basilico, mentre i gamberetti conferiscono consistenza e sapore marino. Un piatto ideale per un pranzo fresco, da gustare in famiglia o tra amici, con ingredienti semplici ma ben combinati.
- Spremutela un limone; tagliate a cubetti la buccia di due arance e di uno dei due limoni, e riducete il succo dei restanti agrumi.
- Cucinate i gamberetti in una padella con un filo d’olio d’oliva, unite i cubetti di arancia e limone, il succo del limone e sale e pepe a piacere.
- In una pentola separata, lessate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e riversateli nella padella con i gamberetti, mescolando per farli assimilare il sugo.
- Aggiustate la cottura, cospargete il tutto con basilico fresco chiffonato e un filo di olio extravergine per lucidare.
- Guarnite con abbondanti foglioline di basilico, una spolverata di pepe e, se gradito, un pizzico di zenzero in polvere o grattugiato per un’aria orientale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
