La ricetta Tagliolini di Primavera con Asparagi, Carote e granella di Nocciole è un autentico omaggio alla bellezza della primavera. Questo piatto tradizionale, originario della regione italiana del Lazio, presenta una sintesi di sapori freschi e delicati, caratterizzata dal sapore peculiare dell’asparago e dalla croccantezza della granella di nocciole. Il piatto è ideale per essere goduto all’aperto durante i mesi primaverili, in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questo delizioso piatto seguisci questi passaggi:
- Cotto la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni del produttore.
- In un largo pentolino, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
- Aggiungi le carote tagliate a fette sottili, salate e pepate, e insaporisci con un cucchiaio di olio extra-vergine. Cuoci per 3-4 minuti, fino a quando non saranno tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungi gli asparagi freschi tagliati a pezzi, salate e pepate, e continua la cottura per altri 3-4 minuti, fino a quando non saranno tenere ma ancora ematoma.
- Scola la pasta, aggiungila al pentolino con gli asparagi e le carote, e insaporisci con la granella di nocciole tostata prima della cottura.
- Mix tutto e servisci il ricetta caldo, guarnito con ulteriore ingredienti finemente tritati o foglie fresche di erbaceo, se possibile.
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