Ingredienti per Tagliolini con vongole e melanzane
- aglio
- melanzane
- olio
- pasta tipo tagliolini
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini con vongole e melanzane
La Tagliolini con vongole e melanzane è un piatto italiano che unisce i sapori freschi del mare con la ricchezza della terra. Questo piatto è tipico della cucina italiana, in particolare della costa della Toscana, dove le vongole e le melanzane sono ingredienti di stagione. È un buon esempio della semplicità e della ricchezza della cucina italiana, che offre una combinazione perfetta di sapori per un pasto completo.
- Cuoci il tagliolini in acqua bollente, salata, fino a quando non sono al dente.
- Separatamente, in una padella, soffriggi some di aglio e melanzane tagliate a dadini con un po’ di olio d’oliva fino a quando le melanzane non sono quasi cotte.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e un po’ di peperoncino semiminato a piacere; cuoci fino a quando i pomodorini non sono ammorbiditi.
- Aggiungi dal contagocce le vongole precedentemente pulite e bollite fino a quando non sono ben aperte; aggiusta il sale.
- Unisci i tagliolini cotti al contenuto della padella con il prezzemolo tritato.
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