La ricetta Tagliolini con radicchio rosso, stracchino e noci, un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per le occasioni speciali o per una serata in famiglia. Questo piatto si distingue per la combinazione di sapori e textures, con la croccantezza delle noci, la dolcezza del radicchio e la cremosità del stracchino. La sua preparazione è rapida e facile, rendendolo un’ottima scelta anche per coloro che cercano una ricetta facile e veloce.
Per preparare il Tagliolini con radicchio rosso, stracchino e noci, inizia tostando i gherigli di noci in una padella antiaderente per eliminare la pellicina e dar loro un buon sapore. Mentre i gherigli cuociono, metti a bollire acqua dentro una pentola capiente e aggiungi salvo al compimento dell’ebollizione, insieme con la pasta fresca tipo tagliolini. Taglia il radicchio rosso a striscioline e mettilo in una padella capiente con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.
- 1. Friggere le noci tolti dalla loro pellicina a metà cottura della pasta.
- 2. Mettere il radicchio in una padella capiente con olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio, e cuocere a fuoco moderato per 1-2 minuti.
- 3. Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungere nella padella con il radicchio rosso, lo stracchino e una macinata di pepe, e insaporire per un minuto.
- 4. Aggiungere anche i gherigli di noci tolti dalla loro pellicina e spezzettati con le mani grossolanamente e servire.
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