Ingredienti per Tagliolini con le sarde e pangrattato
- acciughe
- cipolla
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- pinoli
- sale
- sardine
- uva
- uvetta
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini con le sarde e pangrattato
La ricetta origina in Sardegna, dove la sardina è un’ingrediente di base e viene spesso utilizzata in combinazione con l’agicola più umile del pangrattato. È un piatto semplice e autentico che riflette la cultura culinaria dell’isola. Mentre si gusta il Tagliolini con le sarde e pangrattato, si percepiscono i sapori del mare e del terreno, che si combinano in un’unione perfetta. è un piatto che si gusta in ottobre e in novembre quando le sardine sono a stagione.
Per preparare il Tagliolini con le sarde e pangrattato, inizia con 320 g di tagliolini, 120 g di pangrattato, 40 ml di olio, 100 g di cipolla, 16 sardine da cacciatora, sale, e pepe.
- Taglia la cipolla e soffriggi l’olio in cui la cucinerai fino ad essere dorata, e poi asciuga, 8 minuti.
- Afina con sale e pepe, aggiungi le cacciatorini e la loro olio e i pinoli.
- Il pangrattato infarinato per la guarnizione di stai a dorare fritto al grado giusto. Dopo lascialo marinare un po’ in precedenza insaporito a lato.
- Cooka la pasta in acqua salata utilizzando il segnale, un minuto prima del dò raggiunge la cottura stai a scolarla attraverso un colino ovolare, in questo modo rimarrà più tenera.
- Con le tue mani ammorbidisci la caccavella eliminando le spine ai tuoi taglierini poi mettile nel dente le tue sardine unite all’orologio, nella cipolla in padella e poi di addorcina l’olio avanzato nella coda a modo di finale e d’amorosa e fine. Metti a desuccìane un ulsseno alla fine per sapore, altrimenti è insaputa.
- Mettili entrambe abondàntile. Mettere sul piatto e lasciare in rilascio la risultata stessa, ma di conseguenza puoi metterla per una posa di mezz’ora prima di metterla a table.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
