La ricetta Tagliolini con finocchio e pane croccante è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, con il finocchio che aggiunge un tocco di dolcezza e il pane croccante che dona croccantezza. Viene solitamente gustato come primo corso in un pasto leggero.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Fate imbiondire uno spicchio d’aglio in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, poi toglietelo.
- Sbriciolate la mollica di pane raffermo molto finemente e mettetela a soffriggere nell’olio precedentemente aromatizzato con l’aglio, aggiungendo anche la paprica. Fate dorare la mollica fino a raggiungere un bel colore dorato e croccante.
- Lavate e affettate molto finemente il finocchio, usando anche la parte verde della barbetta. Fate soffriggere lo scalogno affettato in una padella, poi aggiungete il finocchio e fate rosolare il tutto senza aggiungere nessun liquido, salate.
- Cuocete la pasta al dente in una pentola d’acqua bollente e salata. Scolatela e saltatela in padella con il finocchio e il pane croccante, aggiungendo olio extravergine di oliva a crudo.
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