La ricetta TAGLIOLINI ALL’UOVO nasce dalla tradizione culinaria italiana, un tesoro di semplicità e sapore.
Questi tagliolini, realizzati con pochi e genuini ingredienti – farina e uova – godono di una trama delicata e un gusto delicatamente ricco. Solitamente gustati al burro e salvia, completati da una spolverata di pepe nero, rappresentano un piatto iconico della nostra tradizione.
Questi tagliolini, realizzati con pochi e genuini ingredienti – farina e uova – godono di una trama delicata e un gusto delicatamente ricco. Solitamente gustati al burro e salvia, completati da una spolverata di pepe nero, rappresentano un piatto iconico della nostra tradizione.
- Setacciare la farina su una superficie leggermente infarinata.
- Formare un incavo al centro della farina.
- Sbattere le uova in una ciotola, poi versarle nell’incavo.
- Iniziare ad impastare, gradualmente incorporate la farina nell’uovo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Continuare ad impastare per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Raccogliere l’impasto e stenderlo con un mattarello o una macchina per pasta.
- Con un coltello o una rotella tagliare la pasta in tagliolini di adeguata larghezza.
- Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata bollente per circa 2-3 minuti.
- Scolate la pasta e servitela con il vostro condimento preferito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
