La ricetta Tagliolini alle canocchie e pomodorini è un piatto tipico della costa adriatica, dove la freschezza del mare si sposa con la dolcezza dei pomodorini. Questo delizioso piatto è solitamente gustato durante le calde serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e dalla compagnia di amici e familiari. La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po’ di attenzione per valorizzare al meglio gli ingredienti di qualità.
- Cuocere la pasta tipo tagliolini in abbondante acqua salata fino a quando non sia al dente, poi scolarla e tenerla da parte.
- In un tegame, soffriggere lo scalogno e il peperoncino in olio, poi aggiungere le canocchie pulite e sgusciate e cuocerle per alcuni minuti finché non siano rosa.
- Unire i pomodorini tagliati in due e il prezzemolo tritato, salare la miscela e lasciarla cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere la pasta cotta al tegame e mescolare bene per distribuire i sapori.
- Servire il Tagliolini alle canocchie e pomodorini caldo, guarnendo con additionali foglie di prezzemolo se desiderato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
