La ricetta Tagliolini al sugo di gamberi e piselli è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Veneto. Questo piatto è noto per la sua semplicità e freschezza, è solitamente servito come secondo piatto durante i pasti estivi. La combinazione dei sapori leggeri dei tagliolini con i gamberi freschi e i piselli rende questo piatto un’opzione ottima per chi cercha una ricchezza poco invasiva.
Ecco come realizzare questo delizioso piatto:
- Ingredienti: cipolla, gamberi, olio, passata di pomodoro, pasta tipo tagliolini, pepe, peperoncino in polvere, peperoncino piccante, piselli, prezzemolo, sale.
- Per iniziare, realizza il soffritto con la cipolla e aggiungi gli spigoli dei peperoncini:
- Riscalda l’olio in una padella e affetta la cipolla;
- Aggiungi gli spigoli dei peperoncini e cuoci per un paio di minuti;
- Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non saranno dorati;
- Raccogli i gamberi con una schiumarola e conserva; lasciando così la padella con loro.
- Nel medesimo recipiente, versa la passata di pomodoro e cuoci fino ad asciugarla un pochino;
- Aggiungi il prezzemolo e cuoci per un paio di minuti; mantenendo l’oli olio di cottura perché deve aiutare gli ingredienti più tardi.
- Aggiungi i piselli e i gamberi al sugo di pomodoro e cuoci fino a quando i piselli sono teneri.
- Lessa i tagliolini al dente;
- Riscalda il sugo e mistura i tagliolini al dente;
- Guarnisci con prezzemolo fresco e servire immediatamente con una grattata di pepe.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino per un tocco di calore.
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