La ricetta Tagliolini al salmone e arancia è un primo piatto elegante e raffinato che unisce sapori delicati e contrastanti. Originario della cucina moderna italiana, questo piatto di pasta fresca si basa sull’armonia tra il gusto dolce-acidulo dell’arancia e la sapidità del salmone, creando un’esperienza culinaria densa e soddisfacente.
- Porta a ebollizione acqua salata in una pentola capiente.
- Versa i tagliolini e cuoci al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungi le scorze d’arancia grattugiate e falla cuocere per un minuto, mescolando.
- Unisci la panna e porta a una leggera ebollizione.
- Togli dal fuoco e aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti.
- Frulla leggermente il composto con un mixer ad immersione per ottenere una salsa liscia.
- Salta i tagliolini scolati nella padella con la salsa al salmone e arancia.
- Peppa nero a piacere.
- Servi decorato con fettine di arancia fresca.
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