La ricetta Tagliolini al ragù truccato rappresenta un modo per rivisitare un classico, arricchito da un ingrediente speciale: i funghi misti. Questo tipo di funghi aggiunge maggior sapore e profumo al ragù, rendendo il piatto più gustoso e appetitoso. Il Tagliolini al ragù truccato è un’idea perfetta per il pranzo della domenica, quando si vuole creare un’atmosfera conviviale e soddisfare i gusti di tutta la famiglia.
La ricetta si caratterizza per i sapori intensi e profumati dei funghi, uniti alla carne macinata e alle erbe aromatiche. Il ragù truccato è un’esperienza culinaria che vi farà gustare i tagliolini in modo diverso. Solitamente, questo tipo di piatto viene gustato caldo, condito con abbondante sugo e spolverato di grana padano.
- Pulite e lavate i funghi, le carote, il sedano e la cipolla, quindi tagliateli a pezzetti.
- Rosolate in una pentola la carota, il sedano e la cipolla tritati con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungete la carne macinata e i funghi, fateli insaporire nel trito e sfumate con il vino.
- Unite la passata, salate e pepate, coprite con un coperchio e cuocete il ragù per 2 ore a fiamma bassa.
- Quando il ragù si sarà ristretto a sufficienza, spegnete la fiamma e buttate i tagliolini in abbondante acqua salata bollente.
- Scolate la pasta, ponetela in un piatto da portata, conditela con il sugo, mpiattate, spolverate con grana padano a scaglie e grattugiato.
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