Ingredienti per Tagliolini al polipo e vongole
- brodo
- cipolla
- curcuma
- olio
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- polipi
- prezzemolo tritato
- vino
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini al polipo e vongole
La ricetta Tagliolini al polipo e vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori freschi e delicati. L’origine di questo piatto è legata alle zone costiere, dove i frutti di mare come polipi e vongole sono facilmente reperibili. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena estiva con amici e famiglia.
La preparazione del piatto Tagliolini al polipo e vongole inizia con:
- Pulisci i polipi e le vongole, sciacquandoli sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio caldo, aggiungendo poi la curcuma e mescolando bene.
- Aggiungi il vino e il brodo, lasciando cuocere per alcuni minuti fino a quando il liquido si è leggermente ridotto.
- Unisci i polipi e le vongole, coprendo la pentola e cuocendo fino a quando i molluschi si sono aperti.
- Cuoci i tagliolini in acqua bollente salata, scolandoli al dente e poi aggiungendoli al condimento preparato in precedenza.
- Condisci con pepe e prezzemolo tritato, servendo subito il piatto caldo.
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