La ricetta TAGLIOLINI AL CAFFE’, CREMA AL GORGONZOLA E ZUCCHINE è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle zone settentrionali del Paese. Questo piatto è noto per il suo equilibrio di sapori tra il dolce del caffè, il salato del gorgonzola e la freschezza delle zucchine. È solitamente gustato in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene romantiche.
- In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta, aggiungendo gradualmente la farina 00 e la farina, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi la pasta fresca e tagliala in forma di tagliolini.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra ciotola, mescola la panna con il formaggio gorgonzola e il parmigiano.
- Crea una crema liscia e omogenea, aggiungendo eventualmente dei pistacchi tritati.
- Cuoci i tagliolini in acqua salata, scolali e aggiungi la crema al gorgonzola e le zucchine.
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