La ricetta Tagliolini al cacao con ricotta , arancia e pecorino nasce dalla fusione di sapori e tradizioni diverse. Il cacao, tipico ingrediente dolce, si unisce alla freschezza dell’arancia e alla sapidità del formaggio pecorino, creando un piatto unico e originale. Questo piatto è ideale per una sera autunnale o inverno, quando il fresco e il freddo richiedono una dose extra di comfort food.
- Cook the tagliolini al dente according to package instructions and set aside.
- In a blender, mix ricotta, cacao, and a pinch of salt until smooth and creamy.
- Cut the oranges into wedges and set aside.
- In a large skillet, heat some olive oil over medium heat and add the pecorino cheese, crumbling it with a fork as it melts.
- Add the cooked tagliolini to the skillet, tossing everything together to combine.
- Stir in the ricotta and cacao mixture, ensuring the pasta is well coated.
- Divide the pasta among plates, topping each serving with an orange wedge and extra pecorino cheese if desired.
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