La ricetta Tagliolini agli scampi celebra al meglio i sapori mediterranei, donando un tocco di eleganza e raffinatezza a qualsiasi occasion. A base di scampi freschi e una salsa aromatica di aglio, pomodorini e prezzemolo, questo piatto racchiude un equilibrio perfetto tra bontà e semplicità.
Per un piatto ricco e saporito, solitamente servito in occasione di pranzi o cene speciali, ti stupirà con la sua delicatezza e aroma inebriante.
- Soffriggi lo scalogno in olio, aggiungi il brandy e lascia evaporare.
- Aggiungi gli scampi puliti e cuoci fino a doratura.
- Completa con pomodorini tagliati a metà e prezzemolo tritato.
- Cuoci la pasta tipo tagliolini in acqua bollente salata.
- Lascia riposare la pasta scolata con il tuorlo d’uovo e un po’ del condimento.
- Unisci gli scampi e il sugo alla pasta e mantieni calda.
- Servi subito, decorando con pepe nero e prezzemolo fresco.
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